为全面提升辖区餐饮服务食品安全管理水平，强化餐饮经营主体责任意识，第二师铁门关市市场监督管理局各辖区扎实开展食品安全培训，积极推进“互联网+明厨亮灶”工作。通过集中宣讲、现场考试、一对一指导等形式，多措并举筑牢食品安全防线，切实保障辖区群众“舌尖上的安全”。

培训主要面向辖区商户及餐饮经营主体，执法人员围绕食品安全核心要点，重点强调了从业人员健康管理、后厨操作规范、环境卫生维护等关键问题，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任。为检验培训成效，现场对食品从业人员进行了抽查考试，以考促学、以学促用。针对部分商户考试操作中遇到的困难，执法人员采取“一对一”“一对多”的方式，手把手指导商户登录注册，并现场做好问题答疑，确保操作指导全覆盖、无死角。

同时，各辖区扎实推进“互联网+明厨亮灶”落地落实，针对商户关心的硬件设施条件、摄像头点位布局、网络对接及后期运维保障等关键问题，执法人员逐一进行答疑解惑，搭建通信运营与餐饮商户之间的对接桥梁。通过面对面讲政策、手把手教操作，积极疏导经营主体对智慧监管的疑虑，推动技术落地的“最后一公里”。

目前，各辖区已开展32场次培训宣讲考试，累计参与培训1600余人，参与食品安全抽查考试的从业人员达390余人，推进落实安装“互联网+明厨亮灶”设备151户。此次培训及推进工作，不仅有效提升了餐饮从业人员的食品安全法律意识和规范操作水平，还通过数字化手段强化了后厨阳光监管，推动了从“被动监管”向“主动自律”的转变。

下一步，师市市场监督管理局将持续推进“互联网+明厨亮灶”扩面提质工作，同时常态化开展食品安全培训与普法宣传，不断提升餐饮行业整体服务质量与安全水平，以高水平监管护航辖区经济社会高质量发展。